Préchauffez le four à 200°C (Th6-7). Pelez la pomme, ôtez les pépins et coupez-la en petits dés. Cassez l'oeuf en séparant le blanc du jaune.
2
Fouettez le jaune avec le sucre, la purée d'amande et le lait d'amande, puis incorporez les farines mélangées avec la levure. Incorporez les dés de pomme.
3
Montez le blanc en neige avec une pincée de sel. Incorporez-le à la préparation
4
Versez la pâte dans les moules à mini-muffins en les remplissant aux trois quarts et faite cuire 20 mn environ.
Bon appétit
Cette recette provient du magazine Top Santé petit livret en cadeau 30 recette anti-grignotages et anti-fringales.
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