Préchauffez le four à 180°C et placez votre moule Pétales bombées sur la plaque alu perforée.
Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petits dés à l'aide du Tornado. Dans le bol micro-ondable, mélangez les pommes coupées avec le sucre de coco et la farine. Ajoutez la cannelle et l'eau. Mélangez puis réservez.

Dans un cul de poule, mélangez au fouet les oeufs et le xylitol, puis l'huile, le lait et enfin la farine et la levure.
A l'aide du pichet verseur, versez cet appareil dans les empreintes puis ajoutez les pommes réservées sans mélanger.
Enfournez pour 20 minutes puis baissez la température à 150°C et poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires.
Laissez refroidir avant de démouler

Suggestions :
- Remplacez le lait d'amande par du lait d'épeautre
- Remplacez l'huile de colza par de l'huile de noisette
- Le xylitol est le sucre de bouleau que l'on trouve en magasin bio
- Recette de Sybille Montignac
- Remplacez le xylitol par du sucre de coco

Bonne dégustation !