Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre 120 g de beurre dans une petite casserole

Insérer le fouet sur les lames. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines avec la pointe d'un couteau. Battre les œufs et le sucre et les graines de vanille jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse .

Incorporer la farine et la levure chimique puis verser le yaourt et le beurre fondu pour assouplir la pâte. Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre a feu très doux avec 20 g de beurre. A l'aide d'une cuillère, remplir les empreintes aux deux tiers en alternant 2 ou 3 couches de pâte à muffins et de chocolat fondu. Enfourner pour 20 minutes jusqu' ce que les muffins soient bien gonflés, dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur. Sortir les muffins du four et déguster tièdes. C'est encore meilleur lorsque le chocolat est chaud et fondant !!!