Muffins au coeur coulant

sandrinepasini
Sandrine PASINI-BERLU
Conseillère Guy Demarle
Muffins au coeur coulantRecette créée le mercredi 24 juin 2020 à 11h42
35 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

35 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    5 oeufs moyens

    5 oeufs moyens

    200 gramme(s)  feuilles de blettes

    200 gramme(s) feuilles de blettes

    100 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de beurre

    200 gramme(s) de farine

    200 gramme(s) de farine

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

    80 gramme(s) de cheddar

    80 gramme(s) de cheddar

    120 gramme(s) de morbier

    120 gramme(s) de morbier

     muscade en poudre

    muscade en poudre

    200 gramme(s)  lardons nature

    200 gramme(s) lardons nature

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 sachet(s) de levure chimique

     poivre

    poivre

    1 étape
    1
    Préchauffer votre four à 180° et placer votre moule sur la plaque perforée.

    Dans une poêle, faire revenir les lardons sans les faire colorer, puis ajoutez les feuilles de blettes détaillées en chiffonnade. Faites revenir le tout environ 3 minutes et réserver.

    Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, le poivre et la muscade.

    Dans un autre cul de poule, battez les oeufs, la crème fraiche puis le beurre fondu tiède.
    Mélangez et incorporez le mélange précèdent, ainsi que la garniture réservée, bien mélangez le tout.

    Garnissez vos empreintes à 1/3.

    Coupez le morbier en 12 morceaux d'environ 2cm et le cheddar en cube de 1 cm. Placez un cube de morbier au centre et recouvrez avec le reste d'appareil. Répartissez les cubes de cheddar par dessus.

    Enfournez 25 min à 180°. Quand ils sont cuits, laissez refroidir 5 min. avant de les démouler sur une grille.
    Bon appétit !

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