Peler la rhubarbe, la couper en morceaux puis la laisser macérer avec le sucre pendant 3 heures dans un récipient BeSave ou durant une nuit sans BeSave.
2
Dans une casserole, mélanger la rhubarbe avec le vin et le jus de citron. Cuire 10 minutes jusqu'à obtenir une compotée.
Débarrasser dans un cul de poule, couvrir, puis réserver au frais jusqu'à complet refroidissement.
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