mousse de volaille

christine_1972
Christine Landrein
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
mousse de volailleRecette créée le jeudi 14 décembre 2017 à 16h21

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) d'oignon

50 gramme(s) d'oignon

1 petite gousse d'ail

1 petite gousse d'ail

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de Vin blanc moelleux

50 gramme(s) de Vin blanc moelleux

500 gramme(s) de blancs de poulet

500 gramme(s) de blancs de poulet

4 pincée(s) de sel

4 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de poivre

2 pincée(s) de poivre

4 pincée(s) de muscade

4 pincée(s) de muscade

30 gramme(s) de fécule

30 gramme(s) de fécule

2 oeufs

2 oeufs

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

10 gramme(s) de Cognac

10 gramme(s) de Cognac

100 gramme(s) de mascarpone

100 gramme(s) de mascarpone

6 étapes
1
Préchauffer le four à 170°. Eplucher et couper l'oignon en 4 déposer dans le bol avec la gousse d'ail. programmer 10sec vit 6. racler les bords du bol.
10 s      
6      
2
mettre le vin et le beurre dans le bol et programmer 2 min 80° vit 2
2 min      
80 °C      
2      
3
couper le poulet en morceau et les placer dans le bol avec les épices. Programmer 20 sec vit 7
20 s      
7      
4
mettre la fécule et les oeufs dans la préparation et programmer 10 sd vit 7
10 s      
7      
5
ajouter le lait , le cognac et le mascarpone puis programmer 20 sd vit 5. Verser dans les moules préalablement posé sur la grille alu et cuire 20 min à 170°
20 s      
5      
6
servir tiède avec une petite sauce aux champignons (champignons, crème, fond de volaille, sel et poivre).
Bon appétit !

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