Mousse de carottes au cumin et Tuiles de parmesan

carolinek
Caroline Kaniuk
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mousse de carottes au cumin et Tuiles de parmesanRecette créée le lundi 16 mai 2016 à 09h34

PRÊT EN

32 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

32 min

CUISSON

20 min

Cuisson des carottes

Ingredients
400 gramme(s) de Carottes

400 gramme(s) de Carottes

400 millilitre(s) d'eau froide

400 millilitre(s) d'eau froide

1 étape
1
Eplucher, laver et découper les carottes en rondelles.
Les placer dans le panier inox et installer dans le bol avec l'eau.
Lancer la cuisson. Une fois la cuisson terminée, égoutter les carottes et les faire refroidir.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
120 °C      
2      

Mousse de carottes

Ingredients
80 gramme(s) de fromage frais type madame loïk ou petit billy)

80 gramme(s) de fromage frais type madame loïk ou petit billy)

100 millilitre(s) de crème liquide entiere bien froide

100 millilitre(s) de crème liquide entiere bien froide

1 c.à.c de huile d'olive (ou mieux d'huile de sésame)

1 c.à.c de huile d'olive (ou mieux d'huile de sésame)

2 c.à.c de cumin en poudre

2 c.à.c de cumin en poudre

 sel et poivre du moulin

sel et poivre du moulin

1 étape
1
Placer les carottes refroidies dans le bol inox avec tous les autres ingrédients (fromage frais, crème, huile, cumin).
Mixer (au bout d'une mn, racler les parois du bol à la spatule) jusqu'à l'obtention d'une mousse lisse.
Mettre en poche à douille cannelée et dresser en verrine. Placer au réfrigérateur le temps de préparation des tuiles.
Accessoire(s) :
Spatule
2 min      
8      

Tuiles au parmesan

Ingredients
50 gramme(s) de parmesan râpé

50 gramme(s) de parmesan râpé

2 c.à.c de graines de cumin (ou de sésame, pavot...)

2 c.à.c de graines de cumin (ou de sésame, pavot...)

1 étape
1
Préchauffer le four à 180°C.
Placer votre toile SILPAT sur la plaque perforée et faire 6 petits tas espacés de parmesan (plus facile avec le découpoir 6 cm afin de réaliser des tuiles bien rondes). Mettre quelques graines sur les petits tas.
Enfourner pour 10 mn. Faire refroidir et décorer les verrines avec les tuiles.
Bon appétit !
Bon appétit !

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4 commentaires
gwendoline
gwendoline

Nouvelle sur le Club c'est ma 1ère recette ! On a tous adoré, petits et grands... et on ne connaissait pas le mélange carottes et cumin, c'est très bon.

mariejo56
Marie-Josephe Baudot
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Merci très belle recette avec une belle présentation .

christianeb_edd7
christianeb_edd7

Je viens de faire votre recette à l’instant et en bonne cuisiniere.....je l’ai goûtée....très parfumée et délicieuse ! Merci !

moniquel_b53e
moniquel_b53e

Cette recette me parle, je vais l'essayer..Merci pour le partage !