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Houmous au Tahini Recette créée le lundi 4 mai 2020 à 18h34

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min

FROID

15 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
250 g boîte(s) de pois chiches

250 g boîte(s) de pois chiches

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1/2 citron(s)

1/2 citron(s)

2 c.à.s de tahini ( purée de sésame)

2 c.à.s de tahini ( purée de sésame)

1/2 c.à.c de cumin en grains

1/2 c.à.c de cumin en grains

1/2 c.à.c de paprika

1/2 c.à.c de paprika

 huile d'olive

huile d'olive

Quelques feuille(s) de persil plat

Quelques feuille(s) de persil plat

 sel

sel

1 pincée(s) de piment d'espelette

1 pincée(s) de piment d'espelette

2 étapes
1
Étape 1
Versez le contenu de la conserve de pois chiches dans un saladier. Transvasez l’équivalent de 5 cl de jus de pois chiches dans un verre et réservez. Recouvrez les pois chiches d’eau, puis roulez-les entre vos mains afin d’en ôter les peaux. L’opération est un peu longue…
2
Étape 2
Épluchez les gousses d’ail. Pressez le jus du demi citron. Égouttez les pois chiches, placez-les dans le bol de votre robot et ajoutez l’ail, le jus de citron et le tahini. Mixez l’ensemble, tout en versant un petit filet d’huile d’olive constant, jusqu’à obtention d’une d’une pâte homogène. Salez, assaisonnez de piment d’Espelette et goûtez.
Accessoire(s) :
Spatule
Progressive :    
2 min      
1      
7      
Bon appétit !

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