Mousse de betteraves et sa garniture croquante (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mousse de betteraves et sa garniture croquante (Dude)Recette créée le samedi 12 mars 2016 à 11h01

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

62 Notes

19
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TEMPS ROBOT

4 min

FROID

2 h

Préparation 1

Ingredients
2 feuille(s) de gélatine

2 feuille(s) de gélatine

4 radis

4 radis

1 concombre

1 concombre

8 brins de ciboulette

8 brins de ciboulette

200 gramme(s) de betteraves rouges cuites et épluchées

200 gramme(s) de betteraves rouges cuites et épluchées

120 gramme(s) de fromage frais ail et fines herbes

120 gramme(s) de fromage frais ail et fines herbes

200 gramme(s) de Crème liquide

200 gramme(s) de Crème liquide

 sel/poivre

sel/poivre

5 étapes
1
Mettez la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
Coupez les extrémités des radis et coupez-les en fines rondelles (à l'aide d'une mandoline avec prudence).
Coupez un tronçon de 3 cm de concombre en laissant la peau puis coupez-le en tous petits carrés.
2
Mettez dans le bol la betterave coupée en morceaux ainsi que le fromage frais.
3
Rajoutez la crème, salez et poivrez.
Émulsionnez....
3 min      
6      
4
Essorez la gélatine, puis faites-la fondre 5 secondes au micro ondes (je confirme 5 secondes).
Puis rajoutez-la à la préparation dans le bol inox.
1 min      
6      
5
Répartissez la préparation dans 6 verrines, décorez les mousses de légumes croquants, de ciboulette ciselée et placez-les au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.
Servez bien frais.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
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19 commentaires
anais1810
Anais Benoit
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Un vrai délice

mijodelmar
Marie-Georges Opsomer
Conseillère Guy Demarle

trés bon mais on peut faire chauffer une partie de la crème dans une casserole avant d'y mettre la gélatine et mélanger dans un saladier
donc se servir du cookin seulement pour betterave fromage et une partie de la crème!

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Marie-Georges .. oui, après chacun fait selon ses idées ... j'ai vu des recettes i cook'in pour moins que ça ! néanmoins c'est une recette et pour les personnes qui n'ont rien d'autres comme accessoires ou matériels .. et bien ils peuvent réaliser

mijodelmar
Marie-Georges Opsomer
Conseillère Guy Demarle

Très bon

EN SE PASSANT DE CONCOMBRE !

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci Marie .. et oui après pour la garniture on fait avec ce qu'on aime :-) ...

bibiche
bibiche

Très bon

Mousse réalisée ce midi. Elle a plu à tout le monde. Très fraiche, colorée! A refaire...

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci bibiche ..

picolinis_9972
picolinis_9972

Délicieux

Excellente recette et je rejoins le commentaire précédent. ça change et beaucoup de succès