Mouillettes cake au comté et cumin

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Mouillettes cake au comté et cuminRecette créée le jeudi 12 avril 2018 à 18h55

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

50 s

CUISSON

25 min

Pour la pâte

Ingredients
100 gramme(s) de comté

100 gramme(s) de comté

60 gramme(s) de blancs d'oeufs (2)

60 gramme(s) de blancs d'oeufs (2)

2 oeufs

2 oeufs

170 gramme(s) de farine de gruau T45

170 gramme(s) de farine de gruau T45

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

1 c.à.c de graines de cumin

1 c.à.c de graines de cumin

45 gramme(s) de huile d'olive

45 gramme(s) de huile d'olive

2 étapes
1
Préchauffer le four à 210°C. Concasser le comté 10 secondes - vitesse 6.
10 s      
6      
2
Ajouter les blancs, les œufs, la farine, la levure, le poivre, le sel, les graines de cumin et l'huile d'olive. Mélanger la pâte 40 secondes - vitesse progressive 3 à 5.
Progressive :    
40 s      
3      
5      

Pour la cuisson

Ingredients
 de l'emmental râpé

de l'emmental râpé

2 étapes
1
Placer les moules Rectangles ou Fingers sur la plaque alu perforée. Répartir la pâte dans les empreintes à l'aide de la poche à douille. Parsemer d'emmental râpé. Cuire 15 minutes puis retourner la plaque et cuire 5 à 10 minutes à 210°C (four bas CT + sole)(selon four). Ils doivent être crousti-moelleux.
2
Idéal pour accompagner mes oeufs à la coque: https://club.guydemarle.com/recette-cookin/oeufs-la-coque-3
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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