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Cakes salés longs des VoyageursRecette créée le vendredi 8 septembre 2017 à 18h40

PRÊT EN

45 min
Simple
12 pers.
Moyen
Très bon

3 Notes

1
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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

30 min

REPOS

5 min

Pour la pâte à cakes de base neutre (5 cakes)

Ingredients
4 gros oeufs

4 gros oeufs

110 gramme(s) de  huile d'olive

110 gramme(s) de huile d'olive

210 gramme(s) de farine T55

210 gramme(s) de farine T55

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

190 gramme(s) de lait demi-écrémé

190 gramme(s) de lait demi-écrémé

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

2 étapes
1
Préchauffer le four à 190°C, (Twin Convection four bas + sole).
Placer le moule 5 cakes longs sur la plaque alu perforée.
Dans le bol, casser les œufs, ajouter l'huile d'olive, la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre.
Mélanger 1 minute - vitesse progressive de 6 à 10.
Progressive :    
1 min      
6      
10      
2
Répartir la pâte à cakes neutre dans les 5 empreintes.

Pour le cake alsacien

Ingredients
50 gramme(s) de lardons fumés

50 gramme(s) de lardons fumés

 du fromage râpé

du fromage râpé

2 c.à.s d'oignons déshydratés ou frits croustillants

2 c.à.s d'oignons déshydratés ou frits croustillants

1 étape
1
Dans l'empreinte, ajouter les lardons, le fromage et l'oignon.
Mélanger avec une petite spatule.
Parsemer de fromage râpé.

Pour le cake breton

Ingredients
1 petite boite de pâté hénaff

1 petite boite de pâté hénaff

1 étape
1
Dans l'empreinte, ajouter le pâté breton coupé en dés.
Mélanger avec une petite spatule.
Placer quelques dés de pâté sur le dessus.

Pour le Knacki®Cake

Ingredients
2 c.à.s de moutarde à l'ancienne

2 c.à.s de moutarde à l'ancienne

 du fromage râpé

du fromage râpé

2 saucisses knacki®

2 saucisses knacki®

1 étape
1
Dans l'empreinte, ajouter la moutarde et mélanger avec la petite spatule.
Ajouter le fromage et les saucisses coupés en petites rondelles.
Mélanger à nouveau.
Parsemer de fromage râpé.

Pour le cake nordique

Ingredients
50 gramme(s) de lardons de saumon fumé

50 gramme(s) de lardons de saumon fumé

1 c.à.c de de ciboulette ou aneth

1 c.à.c de de ciboulette ou aneth

3 pincée(s) de zeste de citron non traité

3 pincée(s) de zeste de citron non traité

1 étape
1
Dans l'empreinte, ajouter les lardons de saumon fumé, la ciboulette ciselée et le zeste de citron.
Mélanger avec la petite spatule.

Pour le cake italien

Ingredients
 1/2 boule de mozzarella ou billes

1/2 boule de mozzarella ou billes

 du basilic ciselé

du basilic ciselé

 des tomates séchées à l'huile

des tomates séchées à l'huile

 du parmesan râpé

du parmesan râpé

2 étapes
1
Dans l'empreinte, ajouter la mozzarella coupée en dés ou les billes, le parmesan râpé, les tomates coupées en morceaux aux ciseaux à herbes et le basilic ciselé.
Mélanger avec la petite spatule.
Poser des morceaux de tomates sur le dessus.
2
Enfourner 30 minutes à 190°C, four bas + sole.
Laisser refroidir environ 5 à 10 minutes avant de démouler.
Couper les cakes une fois complètement refroidis avec un couteau scie (à dents).
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 5 Cakes longs FLEXIPAN® ORIGINE
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  • Lot de 2 mini-spatules silicone
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    1 commentaires
    cecile53
    Cecile Secouet
    Conseillère Guy Demarle

    Excellente recette, merci Cathy.