Cakes salés en duo double

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cakes salés en duo doubleRecette créée le mercredi 13 juin 2018 à 10h39

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 15 s

CUISSON

30 min

Pour la pâte à cake (base salée)

Ingredients
250 gramme(s) de lait entier

250 gramme(s) de lait entier

300 gramme(s) de farine de gruau T45

300 gramme(s) de farine de gruau T45

15 gramme(s) de levure chimique

15 gramme(s) de levure chimique

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

200 gramme(s) de huile de tournesol ou d'olive

200 gramme(s) de huile de tournesol ou d'olive

6 oeufs

6 oeufs

200 gramme(s) de  fromage râpé

200 gramme(s) de fromage râpé

3 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C. Poser les moules 4 Quarts sur la plaque alu perforée. Mélanger les ingrédients (lait, farine, œufs, huile, poivre, sel, levure, fromage) 1 minute - vitesse progressive 3 à 5.
Progressive :    
1 min      
3      
5      
2
Mélanger à nouveau 15 secondes - vitesse 6.
15 s      
6      
3
Répartir la pâte en partageant à l'identique dans les 4 formes.

Pour la garniture des grands gourmands (2)

Ingredients
75 gramme(s) de émincés de gésiers de canard confit

75 gramme(s) de émincés de gésiers de canard confit

150 gramme(s) de tomates séchées à l’huile

150 gramme(s) de tomates séchées à l’huile

100 gramme(s) de fromage type Feta

100 gramme(s) de fromage type Feta

 des olives noires dénoyautés

des olives noires dénoyautés

 du basilic frais

du basilic frais

1 étape
1
Ôter le gras des gésiers. Couper en morceaux les tomates séchées, le fromage et les olives.
Ciseler le basilic aux ciseaux à herbes. Mélanger le tout. Partager en 2 parts égales et mélanger dans 2 formes avec la mini-spatule.

Pour la garniture des petits gourmands (2)

Ingredients
200 gramme(s) de dés de jambon

200 gramme(s) de dés de jambon

1 étape
1
Partager les dés de jambon en 2 parts égales et mélanger dans 2 formes avec la mini-spatule.

Pour la cuisson des 4 cakes

Ingredients
1 étape
1
Enfourner environ 30 à 35 minutes à 180°C (selon four). A u bout de 10 minutes, faire une légère incision au couteau au centre dans la longueur de chaque cake pour une meilleure pousse et cuisson. Laisser refroidir complètement sous torchon avant de démouler sur la grille. Découper en tranches pour l'apéritif à l'aide d'un couteau scie ou à pain.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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