Mon velouté de potiron

genevieved40
Genevieve DARROUZES
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mon velouté de potironRecette créée le jeudi 20 octobre 2016 à 09h19

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

17 min 15 s

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
800 gramme(s) de potiron

800 gramme(s) de potiron

2 Échalotes moyennes

2 Échalotes moyennes

20 gramme(s) de huile olive

20 gramme(s) de huile olive

700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

1 Cube de bouillon volaille

1 Cube de bouillon volaille

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de lait

4 étapes
1
Peler le potiron. Le couper en petits des. Placer les des dans le bol.
Peler les échalotes. Les couper en 4. Placer dans le bol.
Hacher le tout en s'aidant de la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
15 s      
6      
2
Ajouter l'huile. Faire revenir.
3 min      
110 °C      
3      
3
Ajouter l'eau et le cube de bouillon de volaille dans le bol. Faire cuire.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
14 min      
120 °C      
2      
4
Ajouter la crème et la lait dans le bol.
Recouvrir le panier placé à l'envers sur le couvercle d'un torchon pour éviter des éventuelles projections.
Mixer pour obtenir un velouté.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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