Mon pain quotidien :) (Arml85)

arml85
Armelle Mornet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mon pain quotidien :) (Arml85)Recette créée le dimanche 7 avril 2019 à 18h31

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 20 s

CUISSON

40 min

REPOS

50 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
310 gramme(s) d'eau

310 gramme(s) d'eau

25 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

25 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

500 gramme(s) de farine t80 ou t55

500 gramme(s) de farine t80 ou t55

0.5 c.à.c de sel

0.5 c.à.c de sel

6 étapes
1
Verser 310 grammes d'eau dans le bol du I-Cook'in.

Ajouter 25 grammes de levure fraîche de boulanger.

( Votre boulanger préféré acceptera certainement de remplir de levure votre propre contenant, directement.)

55 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine et une demi-cuillerée à café de sel.

25 s      
2      
3
Pétrissage :
Les plus gourmands rajouteront des graines (lin,sésame, tournesol...), des noix ou noisettes concassées légèrement, ou des fruits secs (raisins, figues, cranberries...) !

Petrissage :    
2 min      
4
Laisser la pâte lever dans le bol du robot durant 20 minutes.








5
Après ces 20 minutes, aplatir la pâte pour chasser l’air.

Placer votre moule rond Flexipan Air SF 494 sur votre plaque perforée.

Former une grosse boule et laisser pousser pendant 40 minutes minimum ou plus afin que le pain ait bien levé...

Avant la fin de la levée, préchauffer votre four à 230°C.


6
Préchauffez votre four à 230 °C .

Vaporiser un peu d'eau sur votre pain avant d'enfourner.

Faites cuire 30 minutes à 230 degrés (ou 15 minutes si vous avez façonné des baguettes).

Si le pain n'est pas assez salé à votre goût, la prochaine fois il vous faudra mettre 1 cuillerée de sel au lieu d'une demie.

Ce pain est aussi excellent en tartines grillées.

Bon appétit !

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Armelle Mornet Conseillère Guy Demarle
Bon appétit !
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