Mon pain quotidien :) (Arml85)

arml85
Armelle Mornet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mon pain quotidien :) (Arml85)Recette créée le dimanche 7 avril 2019 à 18h31

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

40 min

REPOS

50 min

Préparation 1

Ingredients
310 gramme(s) d'eau

310 gramme(s) d'eau

25 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

25 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

500 gramme(s) de farine t80 ou t55

500 gramme(s) de farine t80 ou t55

0.5 c.à.c de sel

0.5 c.à.c de sel

4 étapes
1
Verser 310 grammes d'eau dans le bol du I-Cook'in.

Ajouter 25 grammes de levure fraîche de boulanger.

( Votre boulanger préféré acceptera certainement de remplir de levure votre propre contenant, directement.)

1 min 30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine puis le sel.

Pétrissage :
Les plus gourmands rajouteront des graines (lin,sésame, tournesol...), des noix ou noisettes concassées légèrement, ou des fruits secs (raisins, figues, cranberries...) !
Petrissage :    
2 min      
3
Vider le bol et placer la pâte dans un cul de poule ou autre saladier.

Couvrir de votre toile de cuisson.

Laisser reposer 20 minutes à température ambiante.

Après ces 20 minutes, aplatir la pâte pour chasser l’air.

Placer votre moule rond Flexipan Air SF 494 sur votre plaque perforée.

Former une grosse boule et laisser pousser pendant 40 minutes minimum ou plus afin que le pain ait bien levé...

4
Préchauffez votre four à 230 °C .

Vaporiser un peu d'eau sur votre pain avant d'enfourner.

Faites cuire à 230 degrés pendant 30 minutes (ou 15 minutes si vous avez façonné des baguettes).

Si le pain n'est pas assez salé à votre goût, la prochaine fois il vous faudra mettre 1 cuillerée de sel au lieu d'une demie.

Ce pain est aussi excellent en tartines grillées.

Bon appétit !
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