Chez moi je suis seule à aimer le pin, mais c'est pas grave maintenant nous trouvons des morceaux.
Je vais conserver mon lapin à la moutarde sous be save.

POUR CETTE RECETTE J 'AI UTLISE UN DEMI LAPIN

Sortir le cuit vapeur, installer les morceaux de lapin dedans et badigeonner le de moutarde, mettre 1 brin de thym sur chaque morceaux de lapin.

Réserver

Mettre dans le bol, l'eau, le vin, sel et poivre, du thym frais mais sans les brins.

Eplucher, les carottes, les couper en rondelles pas trop fine, mettrez les dans le panier inox.

Personnellement j'utilise toujours des champignons frais que je coupe et congél.

(si ce n'est pas votre cas rajouter 1 boite de champignons de paris à cette étape sur les carottes dans le bol inox, autrement passer à l'étape d'après.)

Programmer 45 min 120°C vit 2

Si vous utiliser des champignons frais autrement passer l'étape

Donc pendant la cuisson du lapin.

hors du robot faites décongeler vos champignons, quand il y a plus d'eau mettre 1 cc de margarine et 1 cc d'huile d'olive, laisser cuire environ 5 min.
Réserver

A la fin de la cuisson réserver la viande et les légumes dans un plat de service et maintenir au chaud le temps de préparer la sauce.

Garder le jus de cuisson pour la préparation de la sauce.

Dans le bol mettre le jus de cuisson réservé, la maïzena, la margarine la crème de soja et faire cuire 3 min à 90°C vit 4.

Rajouter les champignons frais qui attendent dans votre poêle.
Programmer 1 min vit 4

Napper la viande et les carottes de cette sauce et servir aussitôt.

Vous pouvez accompagner de riz ou de pommes de terre à l'eau à cuire à part.


J'ai fait cette recette en batch cooking, tout est entièrement dans un récipient lunck box et sous vide pour dans quelques jours, étant seule à en manger cela me permettra de faire plusieurs repas sans jeter mon lapin, ni le congeler.