Mojito madeleines

Mojito madeleinesRecette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 12h29

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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FROID

1 h

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

5 centilitre(s) de lait

5 centilitre(s) de lait

100 gramme(s) de sucre roux

100 gramme(s) de sucre roux

5 centilitre(s) de rhum blanc cubain

5 centilitre(s) de rhum blanc cubain

1 citrons verts

1 citrons verts

1 pincée(s) de sel fin

1 pincée(s) de sel fin

1 botte de menthe fraîche

1 botte de menthe fraîche

1/2 sachet(s) de sachet de levure

1/2 sachet(s) de sachet de levure

4 étapes
1
Portez le rhum à frémissement et faites-le flamber hors du feu avant d'y déposer le beurre afin qu'il fonde.
Lavez puis séchez la menthe dans du papier absorbant, effeuillez-la et ciselez-la.
Lavez puis râpez le zeste du citron, réservez-en un peu pour la déco, puis pressez le citron.
2
Cassez les oeufs entiers dans un cul de poule,
ajoutez le sucre, le sel et le jus de citron et fouettez vigoureusement jusqu'à rendre la préparation homogène et mousseuse.
3
Incorporez la farine tamisée et la levure, le beurre tiédi et la menthe puis fouettez à nouveau pour rendre la pâte lisse avant de laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
4
Préchauffez le four à 230°C.
Détendez la pâte en y incorporant le lait.
Remplissez aux 3/4 et parsemez de zeste de citron avant d'enfourner pour 10 minutes.
Démoulez sur une grille et dégustez.
Bon appétit !

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