Moelleux aux noisettes

marie_binnendijk
Marie Binnendijk
Conseillère Guy Demarle
Moelleux aux noisettesRecette créée le vendredi 9 octobre 2020 à 20h44

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

3
Voir les commentaires
CUISSON

20 min

Recette inspirée de Nathalie Rocancourt

IngredientsListe de courses
130 gramme(s) de noisette(s)

130 gramme(s) de noisette(s)

140 gramme(s) de beurre

140 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de sucre

130 gramme(s) de sucre

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

 pépites de chocolat

pépites de chocolat

1 pincée(s) de levure chimique

1 pincée(s) de levure chimique

3 étapes
1
Placez vos noisettes entières sur une toile silpat et les faire torréfier 15 min dans un four préchauffé à 180°.
Surveillez la cuisson pour qu'elles ne brûlent pas.

Sortez les du four, placez les dans un torchon, que vous fermez en ballotin et frotter les noisettes entre elles pour enlever la peau. Jetez les peaux.
Placez ensuite les noisettes pelées dans un mixeur pour en faire une fine poudre.

NB: Vous pouvez bien sûr utiliser de la poudre de noisettes toute prête!
2
Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Le mélanger avec le sucre (quantité déjà réduite par rapport à la recette d'origine) et la poudre de noisettes pour obtenir un mélange homogène.
Finir par ajouter les œufs entiers et mélanger.

3
Ajoutez la pincée de sel, la farine et la levure. Mélanger à nouveau.

Pour finir, ajouter des pépites de chocolat (quantité au choix).

Répartir la pâte de les empreintes du moule choisi.

Faire cuire, 15-20 min dans un four préchauffé à 170°.

Ganache chocolat (facultatif)

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) de chocolat

50 gramme(s) de chocolat

50 gramme(s) de crème

50 gramme(s) de crème

1 étape
1
Faire fondre le chocolat avec la crème et bien mélanger pour obtenir une ganache bien brillante.
Pochez la ganache dans vos savarins.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/117-nouveauteshttps://boutique.guydemarle.com/117-nouveautes
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
hasnaelkou
hasnaelkou

Bonjour. Il y a 3 œufs dans la liste des ingrédients mais vous ne mentionnez pas quand les ajouter ???

marie_binnendijk
Marie Binnendijk
Conseillère Guy Demarle

Merci!! c'est ajouté à l'étape 2 :)

nathalierocancourt
Nathalie Rocancourt
Conseillère Guy Demarle

Bravo Marie pour les modifications ! En effet, avec des noisettes torréfiées , les saveurs sont décuplées ! On peut également faire ces petits moelleux avec de la poudre d’amandes, de coco etc...