Placez vos noisettes entières sur une toile silpat et les faire torréfier 15 min dans un four préchauffé à 180°.
Surveillez la cuisson pour qu'elles ne brûlent pas.

Sortez les du four, placez les dans un torchon, que vous fermez en ballotin et frotter les noisettes entre elles pour enlever la peau. Jetez les peaux.
Placez ensuite les noisettes pelées dans un mixeur pour en faire une fine poudre.

NB: Vous pouvez bien sûr utiliser de la poudre de noisettes toute prête!

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Le mélanger avec le sucre (quantité déjà réduite par rapport à la recette d'origine) et la poudre de noisettes pour obtenir un mélange homogène.
Finir par ajouter les œufs entiers et mélanger.

Ajoutez la pincée de sel, la farine et la levure. Mélanger à nouveau.

Pour finir, ajouter des pépites de chocolat (quantité au choix).

Répartir la pâte de les empreintes du moule choisi.

Faire cuire, 15-20 min dans un four préchauffé à 170°.

Faire fondre le chocolat avec la crème et bien mélanger pour obtenir une ganache bien brillante.
Pochez la ganache dans vos savarins.