Moelleux aux noisettesRecette créée le vendredi 9 octobre 2020 à 20h44
30 minSimple6 pers.Eco.

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30 min
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Recette inspirée de Nathalie Rocancourt

    IngredientsListe de courses
    130 gramme(s) de noisette(s)

    130 gramme(s) de noisette(s)

    140 gramme(s) de beurre

    140 gramme(s) de beurre

    130 gramme(s) de sucre

    130 gramme(s) de sucre

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    30 gramme(s) de farine

    30 gramme(s) de farine

     pépites de chocolat

    pépites de chocolat

    1 pincée(s) de levure chimique

    1 pincée(s) de levure chimique

    3 étapes
    1
    Placez vos noisettes entières sur une toile et les faire torréfier 15 min dans un four préchauffé à 180°. Surveillez la cuisson pour qu'elles ne brûlent pas. Sortez les du four, placez les dans un torchon, que vous fermez en ballotin et frotter les noisettes entre elles pour enlever la peau. Jetez les peaux. Placez ensuite les noisettes pelées dans un mixeur pour en faire une fine poudre. NB: Vous pouvez bien sûr utiliser de la poudre de noisettes toute prête!
    2
    Faire fondre le beurre au micro-ondes.

    Le mélanger avec le sucre (quantité déjà réduite par rapport à la recette d'origine) et la poudre de noisettes pour obtenir un mélange homogène.
    Finir par ajouter les œufs entiers et mélanger.

    3
    Ajoutez la pincée de sel, la farine et la levure. Mélanger à nouveau.

    Pour finir, ajouter des pépites de chocolat (quantité au choix).

    Répartir la pâte de les empreintes du moule choisi.

    Faire cuire, 15-20 min dans un four préchauffé à 170°.

    Ganache chocolat (facultatif)

    IngredientsListe de courses
    50 gramme(s) de chocolat

    50 gramme(s) de chocolat

    50 gramme(s) de crème

    50 gramme(s) de crème

    1 étape
    1
    Faire fondre le chocolat avec la crème et bien mélanger pour obtenir une ganache bien brillante.
    Pochez la ganache dans vos savarins.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    3 commentaires
    hasnaelkou
    hasnaelkou

    Bonjour. Il y a 3 œufs dans la liste des ingrédients mais vous ne mentionnez pas quand les ajouter ???

    marie_binnendijk
    Marie Binnendijk
    Conseillère Guy Demarle

    Merci!! c'est ajouté à l'étape 2 :)

    nathalierocancourt
    Nathalie Rocancourt
    Conseillère Guy Demarle

    Bravo Marie pour les modifications ! En effet, avec des noisettes torréfiées , les saveurs sont décuplées ! On peut également faire ces petits moelleux avec de la poudre d’amandes, de coco etc...

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