Faites fondre le chocolat à l'aide du bol micro-ondes 30 secondes 2/3 fois.
Mettre la moitié de la briquette dans un saladier au congélateur.
Pendant ce temps, faites chauffer l'autre moitié avec 1/2 c. à café d'agar-agar, laissez frémir quelques secondes et laissez refroidir. Ensuite , mettre au congélateur avec l'autre moitié de la crème. Une fois le tout bien frais, ajoutez le sachet de chantifix (=chantibio) et fouettez quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une crème ferme.

L’agar permet a la crème de ne pas s’affaisser et de rester bien ferme !! (idéal quand on la sert avec une part de tarte tiède … )


Ajoutez la crème battue en chantilly. Faites prendre 15 mn au réfrigérateur en poche à douille.

Préchauffez votre four 180°C.
Mélangez les oeufs, la purée de cacahuètes, la farine, la poudre de noisettes, la levure et le sirop d'agave. Ajoutez les pépites et faites 20 boules.

Tapissez en un moule à muffin, posé sur votre plaque alu perforé, en remontant bien sur les bords et faites cuire à blanc pendant 20 mn. Laissez refroidir et garnissez de mousse.