Moelleux courgette, chia et gongorzola

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Moelleux courgette, chia et gongorzolaRecette créée le lundi 9 juillet 2018 à 14h42

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

40 s

CUISSON

25 min

Pour la pâte

Ingredients
300 gramme(s) + 300 gramme(s) de courgette

300 gramme(s) + 300 gramme(s) de courgette

20 gramme(s) de graines de chia

20 gramme(s) de graines de chia

140 gramme(s) de œufs entiers

140 gramme(s) de œufs entiers

200 gramme(s) de farine T55

200 gramme(s) de farine T55

1 demi cuillère à café de bicarbonate

1 demi cuillère à café de bicarbonate

150 gramme(s) de lait entier

150 gramme(s) de lait entier

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du basilic frais

du basilic frais

 ou du cumin en grains

ou du cumin en grains

50 gramme(s) de fromage râpé (type emmental ou comté)

50 gramme(s) de fromage râpé (type emmental ou comté)

5 étapes
1
Laver et détailler la courgette non épluchée en cubes(env. 2x2 cm).
Concasser 5 secondes - vitesse 6.
Vider dans le cul de poule.
5 s      
6      
2
Concasser le reste de courgette 5 secondes - vitesse 6.
Vider dans le cul de poule.
5 s      
6      
3
Dans le cul de poule :
Ajouter les graines de chia et mélanger.
4
Dans le bol du robot :
Verser les oeufs, la farine, le bicarbonate, le lait, le poivre 5 baies, le sel fin de Guérande et le basilic ciselé ou cumin en grains.
Mélanger 20 secondes - vitesse 6.
20 s      
6      
5
Ajouter le fromage râpé et mélanger 10 secondes - vitesse 6.
10 s      
6      

Pour le dressage et la cuisson

Ingredients
72 gramme(s) de gorgonzola

72 gramme(s) de gorgonzola

12 tranches fines de chorizo

12 tranches fines de chorizo

2 étapes
1
Ajouter le mélange obtenu dans le cul de poule, mélanger à la spatule.
Répartir dans les 12 empreintes.
Couper le gorgonzola en cubes de 6 g env.
Enfoncer au centre de la pâte de chaque moelleux.
Poser une tranche fine de chorizo (Ø 5 cm).
Enfourner 25 minutes à 180°C. (selon four).
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
A manger tiède ou froid.
2
1 muffin (97 g env.) = 152 kcal
Bon appétit !

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1 commentaires
fannycieslakc_2723
fannycieslakc_2723

Nous avons adoré, merci pour cette recette.