Moelleux cœur fondant, La Vache qui rit

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Moelleux cœur fondant, La Vache qui ritRecette créée le mardi 14 juin 2016 à 16h57

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

2
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TEMPS ROBOT

7 min 35 s

CUISSON

25 min

La pâte à moelleux

Ingredients
35 gramme(s) de beurre demi-sel

35 gramme(s) de beurre demi-sel

185 gramme(s) de lait entier

185 gramme(s) de lait entier

130 gramme(s) de vin blanc

130 gramme(s) de vin blanc

130 gramme(s) d'emmental ou comté râpé

130 gramme(s) d'emmental ou comté râpé

75 gramme(s) de farine T45

75 gramme(s) de farine T45

8 tours de moulin à poivre 5 baies

8 tours de moulin à poivre 5 baies

4 oeufs

4 oeufs

185 gramme(s) de dès de jambon blanc

185 gramme(s) de dès de jambon blanc

6 étapes
1
Préchauffer le four à 210/220°C.
Placer les empreintes PALETS sur la plaque alu perforée.
Ajouter le beurre, verser le lait, le vin blanc et l’emmental râpé.
Cuire 5 minutes - 100°C - vitesse 5.(avec verre doseur)
5 min      
100 °C      
5      
2
Ajouter la farine, les tours de moulin à poivre 5 baies.
Mélanger 1 minute - vitesse progressive de 3 à 5. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Progressive :    
1 min      
3      
5      
3
Casser les œufs dans un récipient.
4
Mettre en route 1 minute - vitesse 5 et verser ensuite les œufs.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min      
5      
5
Ouvrir le couvercle et racler les bords à la spatule, faire descendre les projections de fromage.
Replacer le couvercle et le verre doseur.
Lisser la masse par 2 tours - fonction Turbo.
6
Ajouter les dés de jambon.
Mélanger 35 secondes - vitesse 5, aidé de la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
35 s      
5      

Le dressage et la cuisson

Ingredients
6 portions de kiri

6 portions de kiri

6 portions de la vache qui rit

6 portions de la vache qui rit

2 étapes
1
Répartir la pâte à moelleux dans les empreintes, insérer 1 portion dans chaque empreinte.
Enfoncer et recouvrir avec la masse.
Enfourner 20 à 25 minutes au four à 210-220°C selon four.
A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
Dresser à l'assiette.
2
Recette extraite du blog "Dans vos assiettes ..." et adaptée au i-Cook'in (avec accord de son auteur)
Bon appétit !
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2 commentaires
mariechristine_2f35
Marie Christine Fourquet
Conseillère Guy Demarle

Excellent, nous avons tous aimé, et en plus rapide et facile avec notre i.cook'in, un jeu d'enfants. Merci.

fred76h
Fred 76 HOUIS
Conseillère Guy Demarle

Très bon, tout le monde a aimé les plus petits comme les plus grands ! Merci Cathy !