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Moelleux coco
Moelleux coco
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Petits gourmands
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Recette créée le mardi 13 juin 2023 à 10h38
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Moelleux
Ingredients
Liste de courses
14 gramme(s)
de poudre de blancs d'œufs
182 gramme(s)
d'eau
230 gramme(s)
de noix de coco râpée
92 gramme(s)
de sucre
5 étapes
1
Dans un cul de poule, fouetter la noix de coco râpée et le sucre à l'aide de la cuillère magique
Réserver
2
Fouetter au robot à petite vitesse la poudre de blanc d'œuf et l'eau.
Corner les parois et monter les blancs en neige 5 minutes à vitesse max
Peut être remplacé par 105 gr de blancs d'œufs frais ( ne pas mettre l'eau) mais avec la poudre on obtient une texture plus foisonnante
3
Poser l’accessoire feuille et mélanger à petite vitesse en ajoutant le mélange sucre coco cuillère par cuillère.
4
Repartir dans les empreintes posées sur grille en s'aidant d'une poche à douille sans douille.
5
Cuire 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Attention de ne pas trop les cuire, juste doré afin d'éviter qu'ils soient trop sec.
Bon appétit !
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