Préchauffez votre four à 160° ( th.5 )
Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide, le miel et le sucre.
Ajoutez les fruits confits et les amandes effilées. Portez de nouveau à ébullition puis stoppez la cuisson.
Placez vos empreintes sur la plaque alu perforée et garnissez-les avec une petite cuillère à café de préparation de manière à répartir dans les 24 formes.
Faites cuire 5 mn à 160°, puis réservez dans les empreintes.

Tamisez ensemble le sucre glace et la farine. Ajoutez le sucre et la poudre d'amandes puis mélangez.
Faire mousser les blancs à l'aide de la cuillère magique, puis ajoutez-les au mélange sec.
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Dans une casserole , faites fondre le beurre, puis incorporez-le à la préparation.
Avec la poche à douilles munie de la douille unie, garnissez les empreintes du moelleux aux amandes, directement sur les croustillants.
Poursuivez la cuisson environ 12 minutes à 180°.
Laissez refroidir avant de démouler.

Astuce :

Avec les 2 jaunes restants, réalisez des biscuits sablés qui se conserveront parfaitement sous Be Save ! (pour moi, sur le club :recette de G.Cherbourg )