Moelleux aux amandes sur fond croustillant

anne_curez
Anne Curez
Conseillère Guy Demarle
Moelleux aux amandes sur fond croustillantRecette créée le mardi 14 avril 2020 à 11h24

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

Pour le fond croustillant

IngredientsListe de courses
25  gramme(s) de crème fraîche liquide entière

25 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

25 gramme(s) de miel

25 gramme(s) de miel

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de fruit(s) confit(s)

40 gramme(s) de fruit(s) confit(s)

30 gramme(s) d'amandes effilées

30 gramme(s) d'amandes effilées

1 étape
1
Préchauffez votre four à 160° ( th.5 )
Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide, le miel et le sucre.
Ajoutez les fruits confits et les amandes effilées. Portez de nouveau à ébullition puis stoppez la cuisson.
Placez vos empreintes sur la plaque alu perforée et garnissez-les avec une petite cuillère à café de préparation de manière à répartir dans les 24 formes.
Faites cuire 5 mn à 160°, puis réservez dans les empreintes.

Pour les moelleux aux amandes

IngredientsListe de courses
55 gramme(s) de sucre glace

55 gramme(s) de sucre glace

15 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de sucre

25 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de poudre d'amandes

80 gramme(s) de poudre d'amandes

2 blanc(s) d’œuf(s)

2 blanc(s) d’œuf(s)

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

2 étapes
1
Tamisez ensemble le sucre glace et la farine. Ajoutez le sucre et la poudre d'amandes puis mélangez.
Faire mousser les blancs à l'aide de la cuillère magique, puis ajoutez-les au mélange sec.
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Dans une casserole , faites fondre le beurre, puis incorporez-le à la préparation.
Avec la poche à douilles munie de la douille unie, garnissez les empreintes du moelleux aux amandes, directement sur les croustillants.
Poursuivez la cuisson environ 12 minutes à 180°.
Laissez refroidir avant de démouler.
2
Astuce :

Avec les 2 jaunes restants, réalisez des biscuits sablés qui se conserveront parfaitement sous Be Save ! (pour moi, sur le club :recette de G.Cherbourg )
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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