Préchauffer le four à 190°C. faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes puis ajouter le beurre en morceaux et remettre à fondre quelques instants.
Bien mélanger pour que la préparation devienne homogène. Laisser tiédir.

Ajouter la farine au mélange chocolat beurre.

Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.

Incorporer le chocolat et le beurre au mélange œufs sucre.

Battre les blancs en neige ferme.

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté en soulevant avec une Maryse.

Verser dans un moule.

Faire cuire 20 minutes. Démouler une fois refroidi. Il peut être dégusté tiède.