1 Tamiser la farine sur le plan de travail. Incorporez l'oeuf. Répartir le beurre en morceaux sur la farine. Ajouter le sucre et l'arome citron. puis pétrir le tout avec les mains farinées en une masse lisse et homogéne.
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2 Envelopper la pate dans un film alimentaire et laisser reposer au moin une heure au frigo , ou laisser reposer 30 minutes dans le be be save.
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Abaissez la pate sur un plan de travail fariné et former des petot biscuit rond a l'aide d'un petit verre ou de l'emporte piece. Couper ensuite un autre rond a la moitier des biscuits avec un emporte piece.
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3 Disposer les petit biscuit sur une plaque aluminium recouverte du toile de cuisson Guy Demarleet les faires cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
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4 A la fin de la cuisson, sortir les biscuit du four et les laisser refroidir sur une grille a patisserie.
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5 Lissez la confiture de framboise au fouet, et badigeonner les petit biscuit et recouvrir avec les anneaux de pate.
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6 Soupoudrez les sablés de sucre glace et les conservez dans le be save pour qu'il tienne plus longtemps.
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