Étape 1
Pour le moelleux au chèvre
Allumer le four 200 °
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, l'étape est programmée.

Étape 2
Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux et mélanger pour que se soit homogène.
A l'arrêt du robot, vider la préparation dans une poche à douille sans douille et remplir les empreintes quattro préalablement posé sur une plaque alu.
Mettre au four 15 à 20 mn jusqu’a ce que les biscuits soient dorés.
Les sortir du four, les démouler sur une grille et laisser refroidir. Rincer votre empreinte et reposer sur la plaque alu pour le gélifié à la tomate.

Étape 3
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot sauf l’agar agar, faire chauffer la préparation 3 m à 100 ° puis ajouter l’agar agar et faire chauffer encore 2 mn à 100.
Verser ensuite la préparation dans les empreintes quattro, rajouter le moelleux au chèvre par dessus et mettre au frais pour faire prendre les 2.
Démouler délicatement et présenter avec un peu de thym  frais ou du piment d’espelette.