Moelleux à l'orange

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Moelleux à l'orangeRecette créée le vendredi 30 juin 2017 à 09h58

PRÊT EN

1 h 4
Accessible
0 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

50 min 40 s

Préparation du moelleux

Ingredients
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

1 orange non traitée

1 orange non traitée

2 pincée(s) de sel fin

2 pincée(s) de sel fin

40 gramme(s) de sucre semoule

40 gramme(s) de sucre semoule

30 gramme(s) de Cointreau

30 gramme(s) de Cointreau

1 oeuf

1 oeuf

150 gramme(s) de farine T55

150 gramme(s) de farine T55

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

30 gramme(s) de fécule de pomme de terre

30 gramme(s) de fécule de pomme de terre

1300 gramme(s) d'eau

1300 gramme(s) d'eau

6 étapes
1
Déposez le beurre coupé en petits morceaux dans le bol. Programmez 1 minute - 50°C - vitesse 3.
1 min      
50 C°      
3      
2
Râpez la moitié de l'orange et prélevez-en 50 g de jus. Ajoutez les zestes et le jus dans le bol avec le sel, le sucre et le Cointreau. Programmez 30 secondes - vitesse 3.
30 s      
0 C°      
3      
3
Ajoutez l’œuf. Programmez 30 secondes - vitesse 6.
30 s      
0 C°      
6      
4
Ajoutez la farine, la levure et la fécule de pomme de terre. Programmez 30 secondes - vitesse 6.
30 s      
0 C°      
6      
5
Placez le petit moule Ovale sur le plateau inox du cuit-vapeur. Remplissez le moule puis filmez-le. Versez l'eau dans le bol. Programmez 13 minutes - 120°C - vitesse 2.
13 min      
120 C°      
2      
6
Fixez le cuit-vapeur sur le bol. Programmez 35 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
35 min      
120 C°      
2      

Préparation du glaçage

Ingredients
50 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

10 gramme(s) de jus d'orange

10 gramme(s) de jus d'orange

2 étapes
1
Démoulez le moelleux sur une grille afin de le laisser refroidir. Placez le fouet sur les lames. Versez le sucre glace et le jus d'orange. Programmez 10 secondes - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
10 s      
0 C°      
5      
2
Glacez le dessus du moelleux.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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