Ingrédients pour 15 mini financiers.
Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes pour encore plus de gourmandise.
La recette:
Préparez le moule mini muffins sur la plaque Aluminium.
Faire un beurre noisette. Disposer le beurre dans une grande casserole et le faire chauffer. Il se met à crépiter : l'eau s'évapore du beurre. Lorsque le beurre arrête de ' chanter ', il va prendre une couleur caramel.
Quand il a une jolie couleur, retirer la casserole du feu et laisser refroidir le beurre. Le filtrer.

Préchauffer le four à 180°.
Dans le pichet bec verseur, mélanger la farine, la levure, le sucre glace et la poudre d'amande. Ajoutez les blancs d'oeufs et fouetter le tout vivement pour obtenir une pâte homogène et aérienne.
Verser le beurre noisette refroidi tout en continuant à fouetter.
Verser un peu de pâte dans les moules à mini muffins puis 1 c.à.s de nutella et recouvrir de pâte à financiers.
Enfourner pour 12 à 15 mn suivant la taille des financiers. Ils doivent être légèrement dorés.

Astuce de Caroline:
Conservez les sous vide avec BESAVE pour garder tout le moelleux.

Étape 2