Versez dans le bol le lait, le sucre, 2CS de charbon végétal en poudre et un 1/2 sachet de préparation pour pâte briochée

Ajoutez la farine T55 et le beurre coupé en cubes.

Pétrissage

Versez la pâte sur la Roul'pate

Formez une boule et la déposez dans un cul de poule

Recouvrir d'une toile de cuisson ou d'un film alimentaire

Laissez reposer environ 45 mins à température ambiante.

Déposez votre moule 20 pains de table sur la plaque perforée

Pesez votre pâton sur la balance et diviser par 20 pour avoir le poids de chaque petite boule

Façonnez 20 petits pâtons, les aplatir avec la paume de la main et les déposer dans chaque empreinte

Laissez reposer environ 30 mins

Préchauffez votre four à 180°C

Badigeonnez chaque petit pâton de lait avec le pinceau

Parsemez de graines de sésame

Faire cuire au four à 180°C - 15 à 20 mins

Vos minis pains burger sont cuits et entièrement refroidis.

Coupez en 2 chaque burger

Badigeonnez le pain avec le mélange mascarpone + pesto

Déposez 1/2 tranche de bresaola (charcuterie italienne)

Découpez une toastinette ou un fromage en tranche de votre choix en 4 et déposez un carré, un morceau de tomate sechée

Mettre le chapeau du burger et un pic en bois pour le tenir

PS : à garnir selon vos goûts
ils se congèlent très bien non garnis