Mini-tartelettes meringuées au citron

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini-tartelettes meringuées au citronRecette créée le mercredi 28 octobre 2015 à 22h50
1 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

16 min

Ajouter à mes favoris
90
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Pâte brisée sucrée

IngredientsListe de courses
100 gramme(s)  sucre

100 gramme(s) sucre

200 gramme(s)  beurre

200 gramme(s) beurre

370 gramme(s)  farine

370 gramme(s) farine

1 oeuf

1 oeuf

1 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) d'sel

1 sachet(s)  sucre vanillé

1 sachet(s) sucre vanillé

3 étapes
1
Mettre le sucre dans le bol avec le gobelet.
15 s      
10      
2
Mettre le beurre, la farine, l'oeuf, le sel et le sucre vanillé dans le bol.
3
Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur dans un film alimentaire. A l'aide du rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte et mettre dans la moule à l'aide du découpoir. Faire cuire à blanc 8 minutes à 180°C.

Crème au citron

IngredientsListe de courses
3 citrons non-traités

3 citrons non-traités

150 gramme(s)  sucre

150 gramme(s) sucre

60 gramme(s)  beurre

60 gramme(s) beurre

3 oeufs

3 oeufs

4 étapes
1
Prélever le zeste des citrons à l'aide de la râpe avec poussoir. Dans le bol, mettre le sucre, le jus de citron, les zestes de citron, le beurre. (attention ne pas mettre le gobelet)
2 min      
60 °C      
2      
2
Mettre deux oeufs en entier et un jaune d'oeuf.
1 min      
4      
3
Ne surtout pas mettre le gobelet.
6 min      
70 °C      
4      
4
A la fin de l'étape garnir le fond des tartelettes de la crème citron à l'aide de l'entonnoir.

La meringue

IngredientsListe de courses
200 gramme(s)  sucre

200 gramme(s) sucre

3 blancs d'oeufs

3 blancs d'oeufs

1 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) d'sel

3 étapes
1
Mettre le sucre et le gobelet.
15 s      
10      
2
Insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs, le sel.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
50 °C      
5      
3
A la fin de l'étape, mettre la meringue dans la poche à douilles et dessiner sur vos tartelettes la meringue. Faire cuire environ 5 minutes à 240°C.
Bon appétit !
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre commentaire je change de suite, bonne soirée

À la une en ce moment