Mini tartelettes aux poireaux et saumon fumé

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Emilie TUFFERY
Conseillère Guy Demarle
Mini tartelettes aux poireaux et saumon fuméRecette créée le samedi 21 janvier 2017 à 19h52

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

3 Notes

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CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
2 rouleau(x) de pâtes feuilletées

2 rouleau(x) de pâtes feuilletées

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

40 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG

40 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG

1  jaune d'œuf

1 jaune d'œuf

1 tour(s) de moulin à poivre

1 tour(s) de moulin à poivre

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de saumon fumé

200 gramme(s) de saumon fumé

1 graines de pavot

1 graines de pavot

2 Blancs de Poireaux

2 Blancs de Poireaux

1 étape
1
Préchauffez le four à 180°C.

Dans le 1er disque de pâte feuilletée, avec le découpoir de 5 ou 6 cm de diamètre, détaillez 30 disques de pâtes. Piquez-les avec une fourchette puis foncez-les dans les empreintes mini-tartelettes.

Émincez finement les blancs de poireaux et le saumon.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites suer les poireaux émincés pendant 3 mn. Assaisonnez (sel, poivre, muscade).
Ajoutez la crème liquide et laissez réduire 2 mn.

Dans le fond des tartelettes, déposez un peu de poireaux puis quelques lanières de saumon fumé.

Dans le 2ème disque de pâte feuilletée, détailler 30 étoiles.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le bord des tartelettes avec un peu d'eau et déposer une étoile par dessus.

Badigeonnez les étoiles de jaune d’œuf et saupoudrez de graines de pavot.

Enfournez pour 20 mn environ.
Bon appétit !

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