Étape 1 Mettre le sucre et jus de citron et le beurre dans le bol 2 min/60°/vit 2
2
Étape 2 Ajouter l’œuf et la feuille de gélatine 20s/vit 4 Réserver au frais 7h
3
Étape 3 Mettre à tremper la feuille dans l’eau froide
4
Étape 4 chauffer la crème liquide 2 min/80°/vit 1
5
Ajouter la gélatine bien égouttée et mélanger 10 sec/vit 3.
6
Étape 6 Ajouter le chocolat blanc dans le bol et mélanger 1min/vit3 Réserver au frigo 7h
7
Étape 7 Préchauffez votre four à 170°
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Étape 8 Mettre la farine, le beurre, le sucre,la levure les jaunes le sel en mode pétrin pendant 30sec
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Étape 9 Poser la pâte entre 2 papiers cuisson pour l’étaler au rouleau d’une épaisseur de 0,5 cm former vos tartelettes et les positionner dans le moule à l’aide de l’outil de fonçage enfourner puis 25 min à 170° .
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Étape 10 Laisser refroidir ensuite garnir la tartelette de confiture .
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Étape 11 Pocher sur la confiture la crème de citron puis la crème de chocolat
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