Préchauffer votre four th 180°C. Poser le moule mini st honoré sur la plaque perforée. Mélanger les 100g de beurre mou avec le sucre 40 secondes vitesse 3

ajouter les 3 jaunes (vous pouvez congeler les blancs si vous ne voulez pas les idées tout de suite)

ajouter 150g de farine T55 avec le demi sachet de levure chimique (30s vit 3)

pétrissez l'ensemble

la pâte est un peu collante, c'est normal. Faire des petites boules qui ne remplissent pas totalement l'empreinte mini st honoré( à la cuisson la pate s'étale). Laisser cuire 15min à 20min max. Une fois la cuisson terminée et l'ensemble démoulé, choisir une confiture assez liquide et la mettre dans chaque creux. vous pouvez gelifier votre confiture en la chauffant dans une casserole avec un peu d'agar agar (1g) mais verser vite car cela gélifie rapidement.