Lounge aux fraises dans le moule Lounge FX 2530

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Lounge aux fraises dans le moule Lounge FX 2530 Recette créée le samedi 28 mai 2022 à 08h28

PRÊT EN

30 min
Simple
14 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

12 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

2 jaune d'oeuf

2 jaune d'oeuf

90 gramme(s) de beurre pommade

90 gramme(s) de beurre pommade

90 gramme(s) de sucre en poudre

90 gramme(s) de sucre en poudre

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

1 pincée(s) de fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

1 crème fouettée

1 crème fouettée

250 gramme(s)  fraises

250 gramme(s) fraises

28 feuille(s) de menthe

28 feuille(s) de menthe

2 étapes
1
Étape 1
Mettre le moule lounge sur la plaque aluminium perforée et préchauffer le four à 180°.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du icookin et programmer 1 min sur pétrissage.
Enlever le bol de la base du icookin et le retourner sur la Roul'Pat légèrement farinée au préalable.
Racler à l'aide de la spatule mélangeuse la pâte qui reste dans le bol et autour du couteau.
Rassembler la pâte en boule et former un boudin en roulant la pâte sur la Roul'Pat.
Avec le racloir découper en 14 parties à peu près égales la pâte et déposer chaque petits morceaux dans le moule lounge.
Etaler la pâte dans toutes les empreintes du moule du bout des doigts et lisser à l'aide de la petite spatule coudée.
Faire cuire cette préparation de pâte pendant 12 min à 180° et si besoin ne pas hésiter à poursuivre la cuisson de 3 min suplémentaires à 200° pour que la pâte ait une jolie coloration blonde.
Quand la cuisson est terminée, sortir le moule du four avec les gants de four et attendre le refroidissement de la pâte.
Démouler délicatement en prenant soin de pousser le fond des empreintes pour faciliter le démoulage.
Poser les lounges sur la grille à pâtisserie.
Petrissage :    
1 min      
2
Étape 2
Dans vos courses, prendre la crème fouettée "Isigny Sainte Mère" pour avoir un résultat impécable tant au niveau aspect que pour le goût et la qualité du produit.
Laver les fraises avant de les équetter pour que l'eau ne rentre pas dans le fruit et les découper en fines lamelles comme sur le visuel.
Laver à l'aide du panier du Tornado les feuilles de menthe et les essorer avec deux ou trois tractions dans le Tornado.
Zester le citron vert avec le zesteur 4 en 1.
Quand toute cette préparation est faite, deux possibilités :
- Soit votre dessert est à consommer de suite et on va procéder au montage des lounges car c'est à manger de suite après avoir dressé
- Soit votre dessert est à consommer au moment du dessert ou pus tard et dans ce cas laisser la bombe de crème fouettée au frais et mettre les fraises dans le récipient Be Save 1,3 l, la menthe dans un p'tit pot Be Save et les zestes dans le récipient 0,5 l.
On est prêt à déguster ces gourmandises ?
Prendre la bombe de crème fouettée et faire sortir une noisette sur une assiette pour éviter de râter le 1er lounge avec une quantité de crème fouettée trop importante !
Faire de jolis serpentins de crème fouettée sur les lounges puis disposer les lamelles de fraises. Mettre quelques petites feuilles de menthe et parsemer de zestes de citron vert.
Le plus de ce dessert ?
Parfait pour faire ses lounges de pâte style "palet breton" en avance et les conserver sous vide dans un récipient Be Save et pas obligé de manger 14 lounges aux fraises ; On peut garder des palets bretons pour déguster avec un café
Parfait pour terminer un repas sur une note sucrée
Parfait pour présenter un joli dessert en quelques minutes
Parfait pour ne pas avoir à découper des parts
Parfait pour laisser choisir l'épaisseur du gâteau suivant son appétit
Astuce : Penser à consulter mes autres recettes dans le moule lounge sur le club de Guy Demarle !

Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire