Nouveau ! savarins ovales au crabeRecette créée le jeudi 1 avril 2021 à 01h22

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

30 gramme(s) de lait

30 gramme(s) de lait

40 gramme(s) de huile

40 gramme(s) de huile

4 gramme(s) de levure chimique

4 gramme(s) de levure chimique

 +  sel

+ sel

 +  poivre

+ poivre

1/2 zeste(s) de citron(s)

1/2 zeste(s) de citron(s)

30 gramme(s) de mayonnaise

30 gramme(s) de mayonnaise

10 gramme(s) de ketchup

10 gramme(s) de ketchup

1 c.à.c de cognac

1 c.à.c de cognac

1/2 pamplemousse(s)

1/2 pamplemousse(s)

15 tomate(s) cerise

15 tomate(s) cerise

1 boîte(s) de miettes de crabe

1 boîte(s) de miettes de crabe

15 crevette(s) rose(s)

15 crevette(s) rose(s)

 persil

persil

8 oeufs de caille

8 oeufs de caille

75 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de farine

2 étapes
1
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Posez les empreintes savarins ovales sur la plaque perforée.
Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, le lait, l'huile, la farine et la levure chimique. Ajoutez le sel et le poivre puis le zeste du demi citron.
Garnissez les empreintes à l'aide de la poche à douille munie d'une douille unie. Posez une toile de cuisson dessus et faites cuire 15 minutes.
Démoulez.
2
Étape 2
Mélangez la mayonnaise, le ketchup, le cognac, sel, poivre et la chair de crabe. Prélevez les segments du pamplemousse, coupez-les en deux.
Garnissez les savarins de préparation au crabe, ajoutez un morceau de pamplemousse, une tomate cerise, une crevette, 1/2 oeuf de caille et un brin de persil.
Bon appétit !

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