Cuire la patate douce à la vapeur, écraser et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule 5 cakes longs sur une plaque alu perforée. Verser tous les ingrédients de la pâte à cake dans un cul de poule. Bien mélanger. Diviser la pâte en 5 parts. Dans la première, incorporer le saumon, le zeste de citron et l'aneth. Dans la seconde, les champignons, l'ail et le persil. Dans la troisième, le poireau et les lardons. Dans la quatrième, les tomates, les olives, la mozzarella et l'origan. Dans la cinquième, la féta et les noix. Cuire 35 min.