Placez vos empreintes mini saint honorés sur la plaque alu
Préchauffez votre four à 180°
Faites ramollir le beurre au micro ondes ou bain maire et mélangez le avec le sucre
Ajoutez les oeufs et mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes et mélangez bien
Garnissez chaque empreinte aux 3/4 .
Posez la toile de cuisson sur le moule
Enfournez 13 minutes à 180°
Démoulez et laissez refroidir les biscuits
Quand ils sont froids, démoulez les tourbillons et posez les dans le creux des St Honorés .

Réalisation des curds fruités
Dans un cul de poule, mettre de l'eau froide et y ajouter la feuille de gélatine pour la réhydrater
faites chauffer la purée et le sucre
Pendant ce temps là, délayer le jus de citron dans la maïzena puis l'ajouer à la purée sucrée et faire épaissir à feu doux
Ajoutez la gélatine essorée et bien mélanger
Couler le tout dans les empreintes tourbillons à l'aide du pichet verseur
Mettez au congélateur 1h avant de démouler sur les mini-saint honorés .

Ces mignardises peuvent très bien se congeler , les biscuits également .
Vous pouvez réaliser d'avance des curds avec des fruits différents et proposer un plateau panaché .

Pour toute commande, d’autres recettes de mes réalisations avec ces moules vous seront offertes

N'hésitez pas à me contacter ou à commander directement via la boutique en n'oubliant pas d'indiquer mon nom et prénom Sophie Doreau en tant que conseillère.
Je vous offre 5 euros de remise sur votre première commande sur la boutique

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