Nouveau !Mini Saint-honoré Coco ChocoRecette créée le dimanche 18 octobre 2020 à 08h37

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
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CUISSON

10 min

Moelleux Coco

Ingredients
90 gramme(s) de noix de coco râpée

90 gramme(s) de noix de coco râpée

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre en poudre

80 gramme(s) de sucre en poudre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

1 étape
1
Préchauffer le four à 180°.
Dans un cul-de-poule, faire blanchir 2 œufs avec 80 grammes de sucre en poudre.
Ajouter 50 grammes de beurre, préalablement fondu. Mélanger.
Ajouter 50 grammes de farine et 90 grammes de noix de coco râpée, bien mélanger.
Placer les empreintes mini Saint-honoré sur la plaque perforée et les remplir de la préparation au 3/4.
Enfourner pour 10 minutes à 180°.
Démouler aussitôt et poser sur la grille ronde pour refroidissement.

Ganache Chocolat

Ingredients
80 gramme(s) de chocolat noir

80 gramme(s) de chocolat noir

80 gramme(s) de crème liquide entière

80 gramme(s) de crème liquide entière

5 gramme(s) de noix de coco râpée

5 gramme(s) de noix de coco râpée

1 étape
1
Faire bouillir 80 grammes de crème entière dans une casserole, puis verser sur 80 grammes de chocolat cassé en morceaux. Mélanger énergiquement à l'aide de la cuillère magique.
Une fois le mélange bien lisse, disposer 1 petite cuillère de ganache au centre du Mini Saint honoré.
Décorer en ajoutant une petite pincée de noix de coco râpée sur le chocolat.
Bon appétit !

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