(Pour 16 barquettes environ)
Préchauffez votre four à 180°.
Placez le moule barquettes savarin sur la plaque perforée.
Dans un cul de poule, battez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes afin que le mélange double de volume.
Ajoutez la noix de coco, la maïzena tamisée, puis la crème.
Mélangez bien à l'aide de la spatule double embout, et versez dans le pichet verseur.
Remplissez ensuite les empreintes barquettes savarin.
Enfournez pour 15 minutes à 180°.
A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes puis démoulez sur une grille.
Faites fondre quelques secondes la pâte à tartiner dans un bol au micro-ondes afin qu'elle soit plus facile à travailler, puis disposez-en dans le creux des moelleux noix de coco.