Faire fondre le beurre dans le bol micro ondes.
Préchauffer le four à 180°C et poser votre tapis à génoise sur la plaque alu.
2
Mettre les jaunes d'œufs dans le cul de poule avec la maïzena, la farine, la levure chimique et le concentré de tomate. Mélanger au fouet. Puis ajouter le beurre refroidi. Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.
3
Terminer en incorporant le gruyère râpé.
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Monter les blancs d'œufs serrés au batteur et les incorporer à l'aide la spatule haute température au mélange précédent. Mettre au four pour 8 mn.
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A la sortie du four, rouler le biscuit à la tomate obtenu dans la toile de cuisson. Laisser refroidir
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Etaler le fromage aux fines herbes sur le roulé.
Rouler la 1ère moitié. Couper avec le racloir. Rouler le reste. Disposer sur un plat. 9. Placer 30 mn au frais. Couper des tranches et déguster 😉
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Merci de mettre un cœur ❤️ à la recette et/ou de laisser un commentaire... ça fait toujours plaisir.
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