Mini quiches romaines

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini quiches romainesRecette créée le mardi 17 janvier 2017 à 17h31

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

13 min 50 s

CUISSON

15 min

Réalisez la pâte brisée :

Ingredients
150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

80 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

80 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

40 gramme(s) d'eau froide

40 gramme(s) d'eau froide

2 étapes
1
Mettez la farine, 1 pincée de sel et le beurre dans le bol du Cook’in.
Réglez 30 secondes, vitesse S avec l'-cook'in ou 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
30 s      
2
Ajoutez l’eau puis réglez 20 secondes fonction PETRISSAGE.
Filmez la pâte et réservez-la au réfrigérateur pendant 30 mn minimum et 1 heure si vous pouvez.
Petrissage :    
20 s      

Pendant ce temps, réalisez la garniture :

Ingredients
10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de épinards hachés

200 gramme(s) de épinards hachés

 sel

sel

 poivre

poivre

 noix de muscade en poudre

noix de muscade en poudre

30 gramme(s) de  crème fraîche entière

30 gramme(s) de crème fraîche entière

50 gramme(s) de ricotta

50 gramme(s) de ricotta

1 oeuf

1 oeuf

15 tomates séchées à l'huile

15 tomates séchées à l'huile

5 étapes
1
Dans le bol du cook'in, mettez le beurre puis faites-le fondre 2 mn, 100 °C, vitesse 2.
2 min      
100 °C      
2      
2
Ajoutez les épinards hachés surgelés et décongelés au préalable, salez, poivrez, muscadez et faites-les revenir 10 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
10 min      
100 °C      
3
Ajoutez la crème, la ricotta, l'oeuf et mélangez 1 mn, vitesse 4.
Réservez dans un cul-de-poule.
1 min      
4      
4
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Posez les empreintes mini tartelettes sur une plaque perforée.
Étalez la pâte sur le roul'pat puis découpez 30 fonds de pâte avec le découpoir 5 cm que vous posez dans les empreintes.
Répartissez la garniture à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Enfournez 15 à 20 mn.



5
Mettez ½ tomate séchée à l'huile sur chaque mini tartelette à la sortie du four.
Démoulez et dégustez.
Bon appétit !

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