Mini tartelettes amalfitaines NDL

nadinelecornecparis
Nadine LECORNEC 75
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini tartelettes amalfitaines NDLRecette créée le lundi 12 février 2018 à 18h44

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 45 s

CUISSON

15 min

Pâte sablée aux olives

Ingredients
50 gramme(s) d'olives noires

50 gramme(s) d'olives noires

1 c.à.s de herbes de provence

1 c.à.s de herbes de provence

115 gramme(s) de farine

115 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de poudre d'amandes

75 gramme(s) de poudre d'amandes

50 gramme(s) de beurre froid

50 gramme(s) de beurre froid

1 oeufs

1 oeufs

3 étapes
1
Mettre les olives et les herbes de Provence dans le bol. Mettre le panier inox dans le bol. Mixer jusqu'à obtenir de tous petits morceaux. Réserver. Inutile de rincer le bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
7      
2
Mettre dans le bol la farine, la poudre d'amandes et le beurre froid coupé en morceaux. 1 mn Vit. 2
1 min      
2      
3
Incorporer l'oeuf et les olives hachées. Mixer 2 mn Vit 2.
Réserver la pâte au réfrigérateur environ 30 mn. L'étaler (épaisseur 2 mm), la piquer et découper des cercles de 6 cm grâce au découpoir cannelé 60. Déposer les ronds de pâte sur le moule mini tartelettes Flexipan déposé à l'envers. Déposer une toile SILPAT sur les tartelettes. Cuire 15 mn à 180°. Laisser refroidir avant de garnir. (Peuvent facilement se congeler ou se conserver au Be Save pour apéro imprévu !!)
2 min      
2      

Crème aux tomates séchées

Ingredients
150 gramme(s) de fromage de chèvre frais (type petit Billy)

150 gramme(s) de fromage de chèvre frais (type petit Billy)

100 gramme(s) de mascarpone ou philadelphia

100 gramme(s) de mascarpone ou philadelphia

25 gramme(s) de pâte de tomates séchées (ou tomates séchées à l'huile mixées finement)

25 gramme(s) de pâte de tomates séchées (ou tomates séchées à l'huile mixées finement)

1 pincée(s) de poivre du moulin

1 pincée(s) de poivre du moulin

20 gramme(s) de tomates séchées ou olives

20 gramme(s) de tomates séchées ou olives

1 étape
1
Mettre dans le bol les 2 fromages et la pâte de tomates séchées. Mixer 30 secondes, vitesse 3. Poivrer légèrement. Remplir votre poche à douille avec la douille cannelée 8 mm. Dresser sur les fonds de tartelettes sablées aux olives. Décorer avec un petit morceaux de tomate séchée, d'olive ou de basilic... ce que vous avez sous la main. Bonne dégustation !
30 s      
3      
Bon appétit !
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