Mettre les olives et les herbes de Provence dans le bol. Mettre le panier inox dans le bol. Mixer jusqu'à obtenir de tous petits morceaux. Réserver. Inutile de rincer le bol.

Mettre dans le bol la farine, la poudre d'amandes et le beurre froid coupé en morceaux. 1 mn Vit. 2

Incorporer l'oeuf et les olives hachées. Mixer 2 mn Vit 2.
Réserver la pâte au réfrigérateur environ 30 mn. L'étaler (épaisseur 2 mm), la piquer et découper des cercles de 6 cm grâce au découpoir cannelé 60. Déposer les ronds de pâte sur le moule mini tartelettes Flexipan déposé à l'envers. Déposer une toile SILPAT sur les tartelettes. Cuire 15 mn à 180°. Laisser refroidir avant de garnir. (Peuvent facilement se congeler ou se conserver au Be Save pour apéro imprévu !!)

Mettre dans le bol les 2 fromages et la pâte de tomates séchées. Mixer 30 secondes, vitesse 3. Poivrer légèrement. Remplir votre poche à douille avec la douille cannelée 8 mm. Dresser sur les fonds de tartelettes sablées aux olives. Décorer avec un petit morceaux de tomate séchée, d'olive ou de basilic... ce que vous avez sous la main. Bonne dégustation !