Avec cette recette vous pourrez réaliser une plaque entière de 20 pains de table et quelques pains à côté à répartir dans votre moule 6 grands ronds.

Dans votre robot pétrin, y verser les poudres.

Faire légèrement tiédir le lait et l'eau (max 50 degrés!) et y incorporer la levure.

Commencer à pétrir lentement et rajouter les liquides, puis le beurre.
Ajoutez enfin les jaunes d’oeuf 1 à 1.

Poursuivez le pétrissage pendant 10-15 min.

Couvrez d'une toile de cuisson et laissez doubler de volume dans votre four à 40°c.

Fariner légèrement la pâte et la dégazer.

Divisez la pâte en 20 pâtons de 20g et les répartir dans votre moule 20 pains de table.
Couvrez d'une toile et laisser pousser à nouveau 1H.

Préchauffer le four à 220°C et dorer les pains burger et les parsemer de graines de sésames.

Cuire environ 10 min à 220°C.

Les ouvrir en 2 et les garnir de steak (poulet, boeuf, poisson, légumes...)

Les petits pains se congèlent très bien!!

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