- Déposer le moule mini muffins sur la plaque aluminium.
- A l'aide d'une mandoline faire des rondelles de pommes de terre de 1mm. Emincer l'oignon. Faire cuire l'ensemble à la poêle, à la vapeur ou à la cocotte.
- Répartir dans 12 alvéoles de votre moule.
- Dans le pichet verseur et à l'aide de la cuillère magique, battre les œufs en omelette, saler et poivrer.
- Verser cette préparation sur les pommes de terre. Tasser légèrement pour que les pommes de terre se placent bien.

Cuire 20 min à 180°C four préchauffé.

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