- Déposez votre moule mini-muffins sur la plaque aluminium.
- Faire fondre le beurre et le chocolat. Réservez.
- Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Réservez.
- Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure. Puis le mélange beurre chocolat. Puis délicatement les blancs en neige.

Répartissez dans les alvéoles de votre moule. Introduisez une framboise au milieu, creux vers le haut. (cette étape est facultative)
Cuire 15 à 20 min à 180°C four préchauffé.