Mini-galettes des rois aux 4 parfums

stephaniebourges
Stephanie Beaudoin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini-galettes des rois aux 4 parfumsRecette créée le lundi 11 janvier 2016 à 12h34

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

20 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
2 pâte feuilletée

2 pâte feuilletée

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

1 oeufs

1 oeufs

120 gramme(s) de poudre d’amandes

120 gramme(s) de poudre d’amandes

1 c.à.s de Maïzena

1 c.à.s de Maïzena

1 c.à.s de rhum ou amande amère

1 c.à.s de rhum ou amande amère

1 c.à.s de praliné gourmandises noisettes extra

1 c.à.s de praliné gourmandises noisettes extra

1 c.à.s de lemon curd

1 c.à.s de lemon curd

50 gramme(s) de chocolat dessert

50 gramme(s) de chocolat dessert

4 étapes
1
Réaliser une pâte feuilletée au i-Cook'in et la laisser reposer au frais au moins une demi heure.
2

La crème frangipane :

Dans le bol du cookin, verser le beurre froid, le sucre et l'oeuf :
Programmez 30 secondes, vitesse 4.
30 s      
4      
3
Ajoutez la poudre d'amandes, la Maïzena, l'amande amère ,
Programmez 30 secondes, vitesse 4.
Divisez la préparation en 4. Conservez en une nature. Puis ajouter dans chacune des 3 autres au choix : pâte praliné, chocolat fondu ou lemon curd (on peut aussi ajouter une cuillère à soupe de confiture de fruits rouges, de la pâte de Speculoos ...)
30 s      
4      
4
Placer les empreintes mince pies sur la plaque perforée.
Préchauffer le four TH 180°. A la sortie du réfrigérateur , placez l'escargot verticalement sur la tranche et aplatissez, puis étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.
A l'aide du découpoir 7.5 cm, découper 20 disques de pâte et avec le découpoir 6 cm 20 autres disques. Placer les fonds de pâte dans les empreintes.
Répartir les différentes garnitures. Pour la crème frangipane "nature", déposer dessus une petite cuillère de confiture de fraises.

Couvrir les fonds de pâte avec les autres disques et veiller à bien souder les couvercles.
Dorer au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau. Faire des petites entailles avec la pointe du couteau.
Cuire TH 180° chaleur tournante pendant 15/20 mn.
Attendre quelques minutes avant de démouler.
Servir tiède avec une crème anglaise ou une glace vanille.
Bon appétit !

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