Mini fondants praliné noisette et café

christinedosch
Christine Dosch
Conseillère Guy Demarle
Mini fondants praliné noisette et caféRecette créée le mercredi 5 octobre 2022 à 21h24
30 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

10 h

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  • Moule 48 mini cubes OHRA®
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  • Pichet verseur
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  • Café en grains - Le Classique 250Gr
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  • Fouet 13 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Grille à pâtisserie
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  • Pâte de praliné noisettes 250 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    90 gramme(s) de beurre mou

    90 gramme(s) de beurre mou

    80 gramme(s) de sucre

    80 gramme(s) de sucre

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    80 gramme(s) de praliné noisette

    80 gramme(s) de praliné noisette

    1 c.à.c d'alcool

    1 c.à.c d'alcool

    30 gramme(s) de poudre de noisettes

    30 gramme(s) de poudre de noisettes

    80 gramme(s) de fécule de maïs

    80 gramme(s) de fécule de maïs

    20 millilitre(s) de café

    20 millilitre(s) de café

    3 étapes
    1
    Étape 1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et crémeuse
    2
    Étape 2
    Ajouter les œufs (environ 100 g) et mélanger de façon homogène.
    Puis ajouter le praliné noisette ramolli (le passer au micro-onde en position décongélation pendant 1 minute à 1minute 30 selon le four).
    Etape facultative : selon l'envie, ajouter 1 c.à.c d'alcool : rhum / whisky / ou sirop de rhum /...
    3
    Étape 3
    Ajouter la poudre de noisette, la fécule de maïs tamisée puis le café fort (type ristretto).
    Poser le moule mini cubes sur une plaque aluminium.
    Pour plus de facilité, verser la préparation dans le pichet à bec verseur pour plus de facilité et remplir les empreintes au 3/4.
    Possibilité d'utiliser 2 petites cuillères ou une poche à douille pour remplir.

    Cuire environ 10 minutes.
    Laisser refroidir environ 5 minutes sur une grille avant démoulage.
    Régaler
    Bon appétit !

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