Cakes Praliné noisette et Myrtilles

sophieansquer
Sophie Ansquer
Conseillère Guy Demarle
Cakes Praliné noisette et MyrtillesRecette créée le dimanche 16 avril 2023 à 17h00
30 minSimple8 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Hachoir manuel Tornado
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  • Cœur de myrtilles extra - 200gr
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Saupoudreuse
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Fouet 13 cm
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  • Plateau en bambou carré
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  • Spatule double embout - Bleu
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  • Pichet verseur
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  • Cuillère magique
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    210 gramme(s) de beurre pommade

    210 gramme(s) de beurre pommade

    210 gramme(s) de sucre

    210 gramme(s) de sucre

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    150 gramme(s) + 50 gramme(s) de farine

    150 gramme(s) + 50 gramme(s) de farine

    75 gramme(s) de fécule de maïs

    75 gramme(s) de fécule de maïs

    8 gramme(s) de levure chimique

    8 gramme(s) de levure chimique

    50 gramme(s) + 20 gramme(s) de poudre d'amandes

    50 gramme(s) + 20 gramme(s) de poudre d'amandes

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    60 gramme(s) de myrtille(s)

    60 gramme(s) de myrtille(s)

    40 gramme(s) de sucre roux

    40 gramme(s) de sucre roux

    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de praliné noisette

    60 gramme(s) de praliné noisette

    40 gramme(s) de noisette(s)

    40 gramme(s) de noisette(s)

    1 étape
    1
    Préchauffez votre four à 180°C et posez votre moule sur une plaque aluminium.

    Dans un cul de poule mélangez au fouet le beurre pommade avec le sucre puis ajoutez les oeufs.
    Dans le pichet verseur, mélangez à l'aide de la cuillère magique la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et la poudre d'amande.
    Ajoutez à la préparation et mélangez à l'aide d'une spatule.
    Terminez en ajoutant l'extrait de vanille.

    Répartissez la préparation dans les 6 empreintes.

    Farinez légèrement les myrtilles puis répartissez les dans 3 empreintes (25g de myrtilles par empreintes).
    A l'aide du tornado, réalisez un crumble avec la poudre d'amande, le sucre roux, le beurre froid et la farine. Répartissez le tout sur les 2 cakes.
    Terminez en ajoutant quelques myrtilles sur le crumble.

    Faites fondre le praliné noisette puis répartissez les dans 3 empreintes (25g de praliné noisette par empreintes). Mélangez à la spatule.
    Concassez les noisettes à l'aide du tornado et les répartir sur les cakes.

    Faites cuire les cakes 30 minutes à 180°C.

    Décorez les cakes praliné avec quelques pépites de chocolat puis saupoudrez l’ensemble des cakes de sucre glace.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Spatule double embout - Bleu
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Fouet 13 cm
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  • Pichet verseur
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  • Cuillère magique
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