Étape 1 : Préchauffez le four à 190°C. Placez le moule mini spirales sur la plaque alu. Faire un beurre noisette : faire chauffer dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur dorée et une odeur de noisette. Réservez. Mélangez la poudre d'amandes, la poudre de noix de coco, le sucre glace, la farine et la levure. Versez y les blancs d'œufs. Mélangez. Ajoutez le beurre noisette et les pepites de chocolat. Mélangez. Versez la préparation dans le moule à l'aide du pichet verseur. Cuire 10-15min à 190°C. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 2 : Portez la crème à ébullition. Versez la sur le chocolat noir, petit à petit en mélangeant delicament à la spatule. Remplir le creu des petits financiers avec cuillère à café. Saupoudrez de noix de coco râpée. Bonne dégustation !