Mini financiers noix de coco / chocolat

julie68720
Julie HARTMANN
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Mini financiers noix de coco / chocolat Recette créée le samedi 22 juin 2024 à 14h55
25 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

25 min
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Support cul-de-poule
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  • Pichet verseur
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Moule 24 Mini-Spirales OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    80 gramme(s) de beurre

    80 gramme(s) de beurre

    150 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    150 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    100 gramme(s) de sucre glace

    100 gramme(s) de sucre glace

    30 gramme(s) de poudre d'amandes

    30 gramme(s) de poudre d'amandes

    40 gramme(s) de noix de coco râpée

    40 gramme(s) de noix de coco râpée

    55 gramme(s) de farine

    55 gramme(s) de farine

    5 gramme(s) de levure chimique

    5 gramme(s) de levure chimique

    40 gramme(s) de chocolat noir

    40 gramme(s) de chocolat noir

    40 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    40 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    40 gramme(s) de pépites de chocolat

    40 gramme(s) de pépites de chocolat

    2 étapes
    1
    Étape 1 :

    Préchauffez le four à 190°C.

    Placez le moule mini spirales sur la plaque alu.

    Faire un beurre noisette : faire chauffer dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur dorée et une odeur de noisette. Réservez.

    Mélangez la poudre d'amandes, la poudre de noix de coco, le sucre glace, la farine et la levure.
    Versez y les blancs d'œufs. Mélangez.

    Ajoutez le beurre noisette et les pepites de chocolat.
    Mélangez.

    Versez la préparation dans le moule à l'aide du pichet verseur.

    Cuire 10-15min à 190°C.

    Laissez refroidir avant de démouler.
    2
    Étape 2 :

    Portez la crème à ébullition. Versez la sur le chocolat noir, petit à petit en mélangeant delicament à la spatule.

    Remplir le creu des petits financiers avec cuillère à café.
    Saupoudrez de noix de coco râpée.

    Bonne dégustation !
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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