Préchauffez votre four à 180°C. Placez le moule tarte renversée sur une plaque aluminium.

Faites un beurre noisette en chauffant le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur dorée et une odeur de noisette. Réservez.

Mélangez la poudre d'amandes, la poudre de noix de coco, le sucre glace, la farine et la levure. Versez y les blancs d'œufs. Mélangez. Ajoutez le beurre noisette et les pepites de chocolat. Mélangez.

Versez la préparation dans le moule. Enfournez 20-25min à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.

Disposez le chocolat dans un bol. Faites chauffer la crème, à feu doux, dans une casserole. Une fois la crème chaude, la verser sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes. Remuez la crème et le chocolat jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse et brillante. Répartissez la ganache sur le fond de tarte. Décorez la tarte avec de la noix de coco râpé.