Mini cubes croustillants de chocolat au lait et éclats de noisettes

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini cubes croustillants de chocolat au lait et éclats de noisettesRecette créée le vendredi 9 novembre 2018 à 11h11

PRÊT EN

2 h 6
Accessible
12 pers.
Moyen
Très bon

7 Notes

3
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TEMPS ROBOT

6 min 45 s

FROID

1 h

CUISSON

20 min

La recette en vidéo

Auteurmartinedieteticienne

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de noisettes entières

150 gramme(s) de noisettes entières

 les noisettes que l'on vient de torréfier

les noisettes que l'on vient de torréfier

400 gramme(s) de chocolat au lait de couverture

400 gramme(s) de chocolat au lait de couverture

 les éclats de noisettes réservés

les éclats de noisettes réservés

240 gramme(s) de pralin feuilletine

240 gramme(s) de pralin feuilletine

 fleur de sel

fleur de sel

75 gramme(s) de pâte praliné

75 gramme(s) de pâte praliné

5 étapes
1
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Posez une coupelle sur le bol du cook'in et pesez les noisettes.
Mettez-les sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée et faites-les torréfier une vingtaine de minutes au four.
2
Laisse-les refroidir.
Puis mettez-les dans le bol du cook'in, posez le panier inox par-dessus et mixez-les 5 secondes, vitesse 6.
Réservez les noisettes mixées dans un petit cul-de-poule.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
6      
3
Dans le bol du cook'in non nettoyé, mettez le chocolat et faites-le fondre 6 mn, 40 °C, vitesse 2.
6 min      
40 °C      
2      
4
À la sonnerie, ajoutez les noisettes réservées, le feuilletine, le sel et le praliné.
Réglez rissoler, 40 secondes avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.


Rissoler :    
40 s      
5
Pochez dans les empreintes du moule inspiration 48 mini cubes posé au préalable sur une plaque perforée et faites prendre au frais 1 heure environ puis démoulez.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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3 commentaires
gwenola30
Gwenola LE GOUAS
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Délicieux!! j'ai fait la recette telle quelle!! trop bon!! et j'ai essayé avec des pistaches, de la pâtes de pistache et du chocolat noir!!! l'aspect est plutôt sympa, et le gout ? à découvrir!!

frederiquek_a65c
frederiquek_a65c

Bonjour,
Pouvez-vous me dire c'est quoi du pralin feuilletine ? Je vous remercie

isachauchat
isabelle Chauchat
Conseillère Guy Demarle

bonjour, c'est du praliné melangé avec des gavottes.... vous pouvez chercher sur le club vous trouverez la recette !!prenez celle de martine c'est du pain béni !!